Непридуманная история русской кухни
Павел Сюткин & Ольга Анатольевна Сюткина
Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков.
Книга была выпущена в 2011 г. издательством АСТ, Corpus. ISBN 978-5-271-32289-1
Книга была выпущена в 2011 г. издательством АСТ, Corpus. ISBN 978-5-271-32289-1
Rok:
2019
Wydawnictwo:
SelfPub
Język:
russian
Plik:
FB2 , 18.47 MB
IPFS:
,
russian, 2019
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.fm
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
